Realizzazione siti e-commerce Delta Marketing
 
 
“Vino di Vino
Vendita on-line Champagne
e vini delle migliori marche”
 
Ricerca vini e champagne
Ricerca libera:
  Cerca
Ricerca avanzata
Tipologia:
Provenienza:
  Cerca
>> Champagne   >> Produttori
 
 

Risotto al castelmagno e nocciole

 

Ingredienti:

una cipolla, 80gr di castelmagno, olio, burro qb, 100gr di nocciole, 400gr di riso, dado granulare, acqua calda qb, sale, rosmarino.

Procedimento:

Tostare le nocciole in padella, facendole cuocere a fuoco abbastanza alto finché non sono leggermente dorate. Toglierle dal fuoco e tritarle nel mixer grossolanamente. Mettere 30 gr di burro nel tegame dove si cucinerà il risotto e rosolarvi la cipolla tagliata sottile, unire il riso e far tostare.

Incominciare a bagnare con il brodo caldo. Più o meno a metà cottura, aggiungere le nocciole e metà del castelmagno grattugiato, una macinata di pepe e il rosmarino o la maggiorana. Continuare la cottura bagnando con il brodo fino a che il riso non sarà praticamente pronto.

A quel punto, spegnere il fuoco e concludere mantecando con il resto del formaggio e il burro rimanente. Servire con scaglie di castelmagno ed eventualmente qualche nocciola per guarnire.

Abbinamento consigliato

Suber 2010

Nero d'Avola, Frappato, Alicante

Dalla coltivazione di tre vitigni autoctoni siciliani – Nero d’Avola, Frappato,
Alicante – nasce il Suber, un vino di colore rosso intenso e dal gusto deciso, complesso
e aromaticamente ricco.

I tre vitigni si combinano tra loro e contribuiscono a dare corpo e carattere al vino. Il Nero d’Avola contribuisce con un aroma di frutti rossi, come le more o i gelsi;
 il Frappato aggiunge un retrogusto di pesca gialla; l’Alicante dà al Suber forza alcolica e
lo arricchisce con una nota di profumate spezie.

Ordina Online! 3 bottiglie € 100

 

 

 
     
 
Vino DiVino di Zingaro Davide
P.IVA 02971550120 - Tel. 335 5714610