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Coscio di maialino al forno con le patate

 

Ingredienti:

un coscio di maialino, 2 patate grosso, timo, rosmarino, olio, peperoncino, sale, pepe.

Procedimento:

Tagliare a pezzi il cosciotto qualora fosse ancora intero. Versare qualche cucchiaio di olio in un recipiente e aggiungere il timo, il rosmarino, il peperoncino e il sale.
Massaggiare ogni pezzo di cosciotto con l’intingolo appena preparato, prima di metterlo in una teglia foderata con carta da forno.

Pelare e tagliare a pezzi le patate e disporle all’interno della teglia tra i pezzi di coscio. Prima di mettere le patate nella teglia, mescolarle bene nel recipiente dove avete preparato il condimento per il maialino.

Prima di infornare, annaffiate uniformemente i pezzi di coscio con mezzo bicchiere di vino bianco secco.

Infornate a 200° per almeno un ora.

 

Abbinamento consigliato

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