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Bombette pugliesi

 

Ingredienti :

12 fettine sottili di vitello, 12 fette di pancetta, 150g di caciocavallo, qualche rametto di prezzemolo, olio di oliva, sale q.b., 1 spicchi od'aglio, pepe nero q.b.


Procedimento:

Iniziate tagliando a fettine sottili il caciocavallo, poi prendete le fettine di carne, ricopritele di carta da forno e con l’aiuto di un batticarne battetele per renderle sottili. Salate, pepate le fettine e iniziate a comporre le bombette ponendo su ciascuna fetta di carne una fetta di pancetta, qualche fettina di caciocavallo e poi insaporite con il prezzemolo e l’aglio tritato.

Arrotolate le fettine e fermatele con un stuzzicadente. Oliate una pirofilache possa contenere tutte le bombette e cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti, terminate la cottura azionando il grill per qualche minuto e servite le bombette pugliesi ben calde.


 

Abbinamento consigliato

 

 

 

 

 

 

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Rosso rubino intenso. Profumi di frutta rossa e viola con note speziate in chiusura. Vino con tannini ben bilanciati, morbidi e persistenti.La freschezza di questo vino lo rende di facile e piacevole bevibilità.

 

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